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西湖龙井的特点 西湖龙井为什么那么贵

西湖龙井是中国的十大名茶之一,产地为浙江杭州一带,从古时候起,这龙井茶就是皇家的御供之茶,可见品质之高。如今不少的游客前往杭州进行旅游时也会带一些龙井茶作为特产,但是也有不少的小伙伴问了,这西湖龙井究竟好在哪里?又为什么会这么价格昂贵呢?

西湖龙井的分类

西湖龙井的茶类中,明前是拔尖的,后面是雨前级的,那么为什么同样的产地和品种,明前和雨前差的这么多呢?

什么叫做明前茶?“明前”顾名思义指的就是与清明节有关,在清明节之前采摘的茶叶被称为明前级,明前级别的西湖龙井又细分为:明前头茶>明前精等(3A>2A>A)>明前特等>明前一级。

西湖龙井的特点一、气候适宜,茶叶的营养高、数量少

经历了整个冬季的滋润和培养,在新一年的头春时节,西湖龙井吸收了很多养分。清明节前由于一直处于低温季节,因而茶叶的生长环节几乎没有病虫的危害,所以此时的茶叶是不需要打农药的,保证了茶叶本身的纯净性;再而,清明节前雨水充沛、阳光的照射较弱。因而西湖龙井茶叶的生长速度比较慢,所以枝芽的嫩度较好、密集且壮硕。而其中的明前头茶更是因口感鲜香、数量稀缺而显得尤为珍贵。

二、口感更香醇

明前时候采摘的茶其中的氨基酸还想比后来生长的要高出很多,因而相较于后面采摘的茶叶,其口感和滋味没有那么苦涩,更偏鲜爽。其中一些有清香或者栗香的茶叶在经过挥发后,其口感更为香醇。明前期间茶叶污染少,所以茶叶的品质也是拔尖的,这也是为什么很多明前级的茶礼受欢迎的原因。

三、物以稀为贵

明前的茶叶有“寸叶寸金”之说,因为采摘的时间比较赶,所以费时费力。即便是熟练的采茶人,一日的时间内也仅能采摘出半斤的鲜嫩芽叶。这些芽叶在经过后续的加工、炒制和筛选后其能面市销售的数量更少。但市面上对明前级的茶叶需求量却是很大的,所以这种供不应求的现象也是明前级的茶叶昂贵的原因之一。

四、茶叶内含更丰富

由于明前的茶叶生长时间长且慢,因而其中有着很丰富的营养物质,其中的出物和叶绿素的含量也很高。因此冲泡出来的茶叶色泽绿润、直立动人,从观感到口感上都甚是动人。

西湖龙井为什么贵一、西湖龙井产地“贵”在正宗

龙牌龙井茶产自杭州西湖龙井茶核心产区,龙牌西湖龙井茶产于浙江省杭州市西湖龙井村周围群山,有着上千年的历史。 作为国家地理标志标志农产品,西湖龙井也有其原产地保护区,出了这些保护区的龙井,都只能算是浙江钱塘龙井,浙江龙井等。所以我们原料正宗。

二、西湖龙井制作“贵” 在匠心

由资深龙井制作大师,严格按照特级龙井工艺规范制作。龙牌龙井茶全凭资深制茶大师一双手在一口光滑的特制铁锅中,不断变换手法炒制而成,炒制手式有抖、搭、搨、捺、甩、抓、推、扣、压、磨等18道复杂手法,炒制时根据鲜叶大小、老嫩程度和锅中茶坯的成型程度,不断变化手法,非常巧妙。只有掌握了熟练技艺的人,才能炒出色、香、味、形俱佳的龙井茶。因全用手工在热锅中操作,劳动强度甚大。

三、西湖龙井品质“贵”在讲究

龙牌西湖龙井茶品质好。 干茶:形状扁平挺直似刀剑,叶面光滑平整,白毫尽显,色泽碧绿光润; 汤色:嫩绿明亮有光泽,纯净淡雅; 滋味:入口含香鲜,甘醇鲜爽,回甘明显; 叶底:叶底匀嫩,淡绿清翠,绿亮成朵,芽叶舒展挺立,尽显一旗一枪的精品龙井特色。

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